レシチン

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レシチン

ギリシャ語で、卵黄を意味する「レシトース（Ｌｅｋｉｔｈｏｓ）」からでた言葉で、リン脂質と呼ばれる

脂質の一種です。体は、「水溶性（水に溶ける性質）」のものと「脂溶性（油に溶ける性質）」の

ものとから成り立っていますが、その仲立ちをするのがレシチンです。レシチンは、

学名をリン脂質と云い、不飽和脂肪酸にリンが結合しています。これが細胞の細胞膜を

構成している成分で、脳にいたっては40％も含まれています。この細胞膜は、血管を通ってくる

血液中の栄養分と酸素を細胞内に取り入れる働きをします。人体の細胞は60兆個あり、皮膚から、

毛根、目の中、脳、内臓、すべて細胞で構成されており、レシチンは、生命の基礎物質です。

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